关于烤箱和蒸烤箱首先要知道，两者选择哪一种呐？
在选择之前我们要清楚平时家里的做饭习惯和使用的频率如何，然后再就是要知道烤箱的话更能相对于蒸烤箱来说功能有限，但是这并不影响烤箱是实用，如果是家里面一般的做饭方式都是比较传统式的，这样的话建议选择烤箱，或者是平时就是喜欢烘烤着玩，就是简单地烤个东西吃，主要就是用的“烤”的话，建议选择烤箱
什么情况适合选择蒸烤箱呐？比如单身人士的其实一台蒸烤箱就可以解决很多的饮食问题，比较喜欢创新型的做饭手法的，家里面喜欢少油烟，以及对烘焙的要求比较高的，这种情况的话建议可以选择蒸烤箱
话说回来具体的还是要根据自己的喜好和习惯决定的，以上的仅是参考建议，不必对号入座，凡事都是缘分啊~~
看到这里如果决定选择烤箱可以看下面的这篇文章~这篇文章咱主要是的聊一下如何选择蒸烤箱
土豆熊萝卜头儿：2020年台式烤箱推荐选购指南（8月更新完毕）进入文章正题
说到烤箱首先考虑的是烤箱的安装方式：
嵌入式台式台嵌两用【1】嵌入式/台式选择哪种合适？
台式的来说，体积方面就要比嵌入式的小，放置的地方也比较的方便，使用起来比较的灵活，台式蒸烤箱的容量虽然比嵌入式的烤箱小，但是平时的各种烹饪美食都可以满足了，家里的厨房没有预留嵌入式烤箱空间的，足够的地方可以放置台式烤箱都可以选择台式的~
嵌入式的容量就比较的大，适合聚会的场地，或者家里面人口众多的情况，嵌入式的烤箱是搭配厨房橱柜一起使用的，所以前期的话，就需要预留空间，另外嵌入式的烤箱整体大气美观，置入橱柜里面要和整体的厨房风格搭配，就和集成灶是的，一个字“黑”哈哈~黑的有气质~
嵌入式的蒸烤箱，可以使厨房看起来更加的整洁美观，不会占用橱柜台面的地方，所以看上去也比较的整体性，家里预留橱柜空间或者准备装修厨房的可以考虑选择蒸烤箱
如果是比较的由于的话，想着以后会整修厨房，但是现在橱柜没有地方安置嵌入式的蒸烤箱的，可以考虑选择台嵌两用的，这样如果后期的橱柜整修有地方的就可以放置了，而且现在也不耽误使用
【2】蒸烤箱的容量选择多少合适？
蒸烤箱的容量是普遍的较大，如果你觉得大的话不适合，可以选择烤箱，烤箱的容量来说还是每个档次的容量大小均有
对于平常的家里面来说30L到40L,就差不多够用的，基本上可以满足生活的各种烹饪的需求，对于蒸烤箱的使用不建议容量太小的了，从各个方面的功能来说就相对的较低，太小的话也就失去了选择蒸烤箱的意义了~
以上仅是参考建议，具有的选择适合的蒸烤箱要根据家人的成员数量来参考衡量的~
【3】蒸烤的内胆材质选择什么样的？
现在市面上的蒸烤箱的内胆材质一般采用的是不锈钢的材质，部分的还有搪瓷的材质，还有两种烤箱内胆有的会用到，镀锌板/镀铝板。
镀锌板、镀铝板、不锈钢、搪瓷这四种材质的优缺点分析可以到这个文章里面看一下
土豆熊萝卜头儿：2020年台式烤箱推荐选购指南（8月更新完毕）这里主要的说一下不锈钢材质，不锈钢的材质特点就是耐高温，耐用耐磨不锈钢的蒸烤箱内胆有两种一种是拼接式的，还有一种是一体式的内胆，相对于一体式的内胆来说成本比拼接式的要高
拼接式的内胆会有接缝的地方，这样就很容易的积攒污垢，清洗起来也比较的麻烦，而且从一定方面来还会时间久了生锈，一体式的内胆就可以很好的避免这些问题，但是做工方面就比较的高，这就是成本高的一个很大的原因
搪瓷材质的蒸烤箱内胆，搪瓷的特点就是耐高温，清洗起来方便，但是这里面有一个地方需要提醒一下，搪瓷的内部的金属有冷轧钢和不锈钢的两种，这两种来说不锈钢的性价比高，所以在选择搪瓷材质的时候需要留意金属是什么的，当然条件允许的话建议建议选择搪瓷材质的
【4】蒸烤箱的内部加热管选择注意什么？
发热管的排布样式：直排式、“M”型“O”型等多种异性，加热管的材质一般来说均是不锈钢材质的，这个就不多说了，然后就是这个排布的样式，直排式的咱们在烤箱中常见到，属于大众化的，就当做是基础款，说一下异型的加热管“M”型加热管，这中发热管加热方面来说更加的均匀，以及做工和材料上面要优于直排式的加热管，所以尽量选择这种异性的加热管
蒸烤箱来说，在加热管的分布上，建议选择上下背部都有加热管的烤箱，
【5】蒸烤箱的控温方式有什么？
记得蒸烤箱的控温要是上下管独立控温的，咱们来具体的分析一下，首先我们知道上下一体控温是箱体的内部在上加热管或者其他角落有一个温度探头，这样是实现的上下一体调温，然而要做到上下独立控温的话需要在上下加热管的位置分别设置一个温度探头，这样一来的话两个探头比一个探头的成本和技术方面就要高，这是第一个原因
其次就是上下独立控温的操作更加的多样化，所以无论是内部系统的调控还是其他的部件，都是要比上下一体控温的要高，这是第二个原因
所以咱们在选择蒸烤箱的时候要选择上下独立控温的，千万小心那些似是而非的话，不要被糊弄了，买的时候要准确的清楚的明白知道确定是上下独立控温才行
【6】蒸汽的发生的方式？
蒸烤箱的蒸汽发生的装置有两种：直喷式/外盘式，直喷式的蒸汽发生在烤箱内部的顶部和背部，外盘式的蒸汽发生安装在烤箱内部的底部和背部，说一下两种方式的区别，从做工方面来说直喷式的要比外盘式的要精致很多
外盘式原理：外盘式的外观区别在于烤箱的底部有盘子的加热装置，就是将盘子里面的水加热产生的蒸汽，感觉和平时煮饭的效果相似，但是毕竟是蒸箱本质上还是存在区别的
缺点：在加热的过程中，盘中的水有时候会溢出到烤箱内部，由于加热快，蒸汽在比较多的情况下，就会形成水煮低落，要是低落到食物上面就比较的影响食物的口感等
直喷式的原理：就是里面小型的水泵，把水箱里面的水吸到蒸发盘中，然后利用热度生成蒸汽，顺着管道（这里使用的管道是食品级耐高温的硅胶管道）将产生的蒸汽喷入烤箱内部，从而实现了直喷式的蒸汽发生
直喷式产生的蒸汽更加的均匀，所以在选择蒸烤箱的时候建议选择直喷式的蒸汽发生装置
然后就是水箱的位置，不同品牌的烤箱水箱的设计位置也不一样，比如有的在顶部，有的在旁边的，这个就根据情况而定吧，水箱的材质一般是PC材质的，需要注意的一点就是，没有颜色的水箱更加的直观一些
【7】“蒸”功能为主的蒸烤箱特点？
一般的主打的蒸功能的烤箱，基本是没有底部的发热管的，或者底部是一个加热盘的设计样式，这样的蒸烤箱来说主要适用于蒸的作用，烤的方面来说效果就相对于“烤”功能的蒸烤箱要减弱了
少了底部的加热管不论是从外观上还是实际适用情况来说，相比对具有上+下+背部这种三部位的加热管的蒸烤箱来说烘烤效果要弱
这种烤箱主要是适合用来“蒸”，并不能很好的满足蒸烤箱的适用条件
【8】“烤”功能为主的蒸烤箱特点？
蒸烤箱的烤主要分类：上管加热、下管加热、上下管加热、上管及背部加热、上下及背部加热，常见的五种加热的方式，在选择蒸烤箱的上下烤是必备的条件
这种以“烤”为主的烤箱来说，不仅具备上下加热管，还有背部的加热管，以及风扇这些配置，对于烘烤食物可以很好的满足基本的条件，在加上这种蒸汽的发生装置采用的直喷式的，蒸汽均匀稳定，更加的达到“蒸烤”的使用需求
可以根据不同的食物制作要求来选择不同的烘烤的方法，比如烤蛋挞来说吧下管加热温度就要低于上管的加热温度的，披萨来说就是需要下管的加热温度要高于上管的加热温度等等，关于食物的烘烤技巧，后面会专门的更新一篇文章，敬请期待~
所以建议选择蒸烤箱的时候要选择“烤”为主的，这样的可以在配置上使用上达到真正的蒸烤箱的功能，也就简单的理解为具备基本要求：上加热管+下加热管+热风循环+直喷式的蒸汽发生装置
【9】蒸烤箱的“蒸烤”的功能如何？
这个也是蒸烤箱的一个最主要的特点了，通俗的可以理解为就是将“蒸”和“烤”结合起来一起使用，在烘烤食物的同时在蒸汽的作用下，可以使食物不会流失表面的水分，食物更加的鲜美
简单的可以理解为“蒸烤”烘烤时锁住食物水分，食物更加的鲜美；“上下烤+热风”吹走食物表面的水分，食物更加的酥脆，比如烤肉的时候希望肉质鲜美的话，这时候蒸汽的存在就可以很好地的保持肉内部的水分，这样烤出来的肉更加的多汁美味
【10】蒸烤箱的热风有什么作用？
带有热风循环功能的烤箱也可以称作为“风炉”主要是通过背部的风扇和加热管可以吹出热风，这样可以带走食物表面的水分，从而使食物烤出来的时候表面的更加的酥脆，比如烤鸡可以使鸡肉外脆里嫩的，或者烤个苹果片也是脆脆的
热风循环还可以使烤箱内部的温度均匀稳定，搭配上下烤一起使用，可是使食物烤出来的时候更加的美味
主要是在背部的热风循环才管用的，比如一些在侧部的热风循环，作用并不是很大，所以选择蒸烤箱的时候要选择在背部的热风循环的这个也是选择蒸烤箱的一个必备要求~
【11】蒸烤温发酵作用如果？
发酵还是很实用的，外界的环境不能很好地达到食物的发酵温度，这时候的烤箱的低温发酵来说就可以起到很好的发酵效果的，蒸烤箱的发酵出来的面团要比在普通环境温度下发酵出来的面团要大上一圈的，所以说蒸烤的发酵效果是实用性的
蒸烤箱的发酵模式要比普通的烤箱发酵模式要优化更多，蒸烤箱可以在温度适中的情况下还可以提供蒸汽的作用，这样的环境更有利于发酵
【12】细节注意哪些？
烤箱的门板的铰链要选停顿无极的，这样的可以使门板多个角度的开启，使用起来的更加方便省事，门板尽量要选择隔热的性能的，这样可以在不小心意外的情况的下也不会被烫到，可以使烤箱内部的温度保持均匀稳定，对于烘烤食物来说也是一件好事
总结一下选择蒸烤箱的选择注意地方：
烤箱容量选大不选小，具体情况根据家里的人员数量选择适合的，嵌入式的要根据预留空间选择合适的蒸烤箱烤箱的内胆材质，优先考虑搪瓷。不锈钢材质，不锈钢材质的要选择一体成型的内胆、不建议选择拼接式的内胆蒸烤箱满足条件必备：上加热管+下加热管，背部加热管以及背部风扇调温方式：选择上下独立调温，带有热风循环设置加热管的样式分布，优先考虑“M”型，等异性的样式分布的加热管加热管可以旋转的优先考虑加热管的材质基本上是不锈钢这个买蒸烤箱的时候注意一下，不放心可以询问一下相关的人员蒸汽的发生装置优先考虑直排式蒸烤箱建议选择带有除垢功能的华帝 大容量蒸烤箱JYQ50-i23009个人推荐这款华帝的蒸烤箱，华帝的这款蒸烤箱基本上是满足我们在文章里面的分析要点条件了，不锈钢的一体式内胆，使用更加的方便卫生，加热管也是不锈钢材质，上下都是“M”型的加热管，以及背部的热风循环也是配置了，包括蒸汽清洗功能、解冻等，以及大屏的显示操作，使用操作上更加的便利
苏泊尔（SUPOR）蒸烤箱蒸烤一体机大容量40L ZKQD40-609这款烤箱的不足的地方就在于没有热风循环的设置，其他的条件基本上都是满足的，包括发热管都是“M”型的这样对于食物加热更加的均匀，包括蒸汽的发生装置都是采用的直喷式的，底部是隐藏式的“M”加热管设计，自带的蒸汽除垢的功能，采用的高温软化油污的到达更好的清洁效果，省时省力
华帝（VATTI）蒸烤箱一体机嵌入式 JYQ70-i23006这款蒸烤箱的下部发热管是隐藏式的，外观上来更加的美观，以及他的内胆材质是搪瓷材质的，一体内胆，不会残留污垢，这样清洁起来更加的方便，超大容量可以满足多人员家庭的需要，不足的地方就是上下是一体调温的
这里要特别的提醒一下，像这样类似的其中的下加热管是隐藏的至于什么样式我们也不可而知。其次就是他的调温方式来说是上下一体调温，并不是上下独立调温的，一定要看清楚这两者之间的区别
商品详情里面没有提到或者还似是而非的地方可以直接去问客服姐，就是为了在选择蒸烤箱的时候选择一款性价比高的蒸烤箱，而不是为了选择而选择的，其次的就是注意内胆是否是一体式的内胆
但是这里要说明一下，一些主要的配置仅是提供的选择蒸烤箱的建议，每个人的喜好和生活习惯的不同，对于选择蒸烤箱的配置也是不同的，所以以下提供蒸烤箱的主要性能配置，具体选择哪种款式的蒸烤箱，还是根据自己的习惯选择
美的（Midea）家用台式蒸烤箱 S1-PS2001这款蒸烤箱的上下加热管是隐藏式的，一个很特别的地方就在于箱体内的上部采用的穹顶内腔设计，这样的话可以使冷凝水顺着内壁留下来，不会滴落到食物表面，自带的清洁和除味的功能，使用更加的方便
好啦，先到这里啦~愿你每天平安喜乐
选择烤箱的话可以看这篇文章：
土豆熊萝卜头儿：2020年台式烤箱推荐选购指南（8月更新完毕）烤箱的相关问题解答：
家用烤箱值不值得买？烤箱长帝的好还是aca呢？普通人家里有必要用烤箱吗？电烤箱中不同类型的加热管有哪些优缺点？想买一个烤箱，求推荐？烤箱中的热风循环重不重要？机械式烤箱好还是电脑式烤箱好？如何挑选烤箱？哪个牌子的好有哪些好用的烤箱？
