之前的工作和西餐行业有关，所以认识了不少烤箱品牌。
出于工作需要，自购、品牌邀约体验、行业内活动使用，大大小小、商用家用的烤箱品牌我快接触了一遍。
现在已经离开餐饮行业，不怕得罪人了，我来给大家货比三家，分享点烤箱的购买经验。
今天分享家用烤箱购买要点，有需要的小伙伴赶紧拿出笔记本，开课啦~
看完这篇文章，你会知道：
1、烤箱能干什么？有哪些种类？
从外形看：嵌入式 vs 台式；发热方式看：加热管发热 vs 热风烘烤2、购买烤箱主要看哪些参数？
3、几款高性价比的烤箱推荐
01 烤箱能做什么？有哪些种类？你不需要特别擅长做西餐，也可以入手烤箱。这是最能提升生活质量、提高幸福感的家用电器之一。
烤茄子、烤红薯、烤鸡翅、烤排骨、烤鸡胸肉、烤鱼…… 哪怕你家只有一个烤箱，没有其他锅具，你都可能一年365天吃出不同味道。
我们先来看看烤箱有哪些分类，哪一种更适合你。
1.1 从外形上来看：嵌入式 vs 台式台式烤箱（下图左）体积小，功能也相对业余一些。和微波炉大小差不多，需要放在厨房台面上，但是搬家很好移动。
嵌入式烤箱（下图右）需要装修的时候提前确定好位置，体积很大，比较适合从装修期就考虑买烤箱的家庭。嵌入式烤箱比较专业，温控、性能很优秀。
1.2 从发热方式来看：加热管发热 vs 热风烘烤商业烤箱常用瓦斯发热，但是在家用，一般是热管发热、热风烘烤这两种。
加热管发热型的烤箱，在烤箱内壁，上下均匀分布加热管。加热管虽然是均匀分布，但是明显中间的温度会比两侧高，所以，有一面会带有风扇，将烤箱内的温暖尽量“吹均匀”。
这种烤箱常会出现热量不太均匀、表面烤焦的问题。
热风烘焙烤箱，准确而言也得用加热管和风扇。但是，你并不会在烤箱里直接看见加热管，而是看见一整面的气孔墙。
加热管在你看不见的地方加热，然后借由风扇弥漫进入烤箱，整个烤箱内部的温度是均匀分布的。
热风烘烤型的烤箱，也讲究“真热风”和“假热风”。出风口在内墙背部、面积很大，这种才是真热风，出来的热风能够覆盖整个烤箱，温度是均匀的。
但是，如果风扇在侧面，面积也很小，那这种吹出来的热风并不均匀，是“假热风”，不过是品牌混淆一下下，当个卖点，给消费者提供点心理安慰罢了。
02 购买烤箱主要看哪些参数？ 2.1 容量有不少朋友挑选家用烤箱，是按照人口数买的。家里人多就买大的，但实际上，烤箱并不是越大越好哦~
比如，你制作一个8寸蛋糕，模具就那么大，放进一个超大烤箱里做，浪费空间、更长预热、超级耗电。
每一区间的容量，适用的场景不同。大家自行对号入座哈：
小于20L：这种小烤箱看着很精致，但是千万别相信“独居必备”！！这种mini烤箱送人就好，看起来精致，自用不划算，做什么东西都费劲。
20-30L：这是烘焙入门级常用的烤箱，占地面积比较小，塞的进去8寸蛋糕胚，也做得了大多数西点烘焙。
30-40L：适用于3~4口之家，这个尺寸已经能塞入一只整鸡了。而且，这个大小的烤箱，功能上能够更复杂一些，一些品牌能做到独立控温的效果。这样性价比就比较高，就没必要买再大的了。
40-60L：如果你不满足30-40L的，那就选择嵌入式吧。这个区间的烤箱使用嵌入式的更美观，就是要特别注意以下发热管的类型，一定要双M型的发热管，只有这样才能提供足够的热量。
大于60L：一些国外品牌会提供大于60L的，一般情况下标配71L。但实际上，除非我们想去摆地摊，不然用不了这么大的。
2.2 内胆可能马大哈们并不在意烤箱的内胆是什么材质。烤箱的内胆材质有很多，搪瓷、陶瓷、镀锌、镀铝、不锈钢等等。
镀铝、不锈钢的内胆性价比最高，不贵，材质也耐腐蚀、耐高温；搪瓷也很优秀，比较容易清理；陶瓷的内胆偏重，但是性能非常优秀，加热速度快、导热均匀、不怕腐蚀。
绝对要避免镀锌的内胆，这种材质容易生锈，抗腐蚀性也比较差。
2.3 蒸汽功能有的烤箱会有“蒸汽”的功能。说到蒸汽烤箱，我常听到两种误区：
第一种误区：烤箱加入蒸汽就不纯粹了，蒸汽不如蒸锅、烧烤不如单纯烤箱；
另一种误区：蒸汽烤箱多了个功能，肯定更好。
其实真不是这么算的……做一些比较复杂的西点西餐，比如水浴蛋糕、湿式烤鸡，这种带蒸汽的烤箱不要太便利了。
但是，如果你没有那么深度的烹饪需求，没必要给自己添堵。有蒸汽功能的烤箱，需要额外观察一些购买要点，不然确实会出现“功能挺全、每一个好用”的情况：
首先，蒸汽烤箱必须确定蒸汽、烧烤功能互不影响，必须要有上下发热管，而不能是只有下发热管。
只有下发热管的蒸汽烤箱，很容易沦为一个蒸箱。
其次，不能因为有了“蒸汽功能”，就减少独立控温的功能。我不知道有的品牌怎么想的，竟然会给蒸汽烤箱做减法，把独立控温功能给去掉了。这不本末倒置了吗？怎么就越贵越不如便宜货了？
最后，蒸汽口应该在后面，或者通过管道排到窗外。蒸汽口在正面的绝对不要买！蒸汽口在正面的绝对不要买！蒸汽口在正面的绝对不要买！
很容易被烫伤的，不想年纪轻轻就毁容，就慎选！
2.4 独立控温好一点的烤箱，都具有独立控温的功能。所谓的独立控温，就是能分别管理上、下加热管的温度。
这个样子，你烧烤的时候更有针对性。比如，食材接触金属盘子的一面容易被烤焦，那你可以调低下加热管的温度。
还有，就是烤肉的时候，精准的控制上下加热管，才能做出富有层次的味道。
03 高性价比的烤箱推荐美的T3-L324D二代这一款烤箱，在入门级别性价比最高。
不到400的价格，该有的功能全有了。32L容量，搪瓷涂层的内胆，有上下独立温控功能。
价格更高的入门款烤箱，性能并没有提升到哪里去。
长帝 CRDF32WBL这一款烤箱也是名气很高的高性价比款。一般价格在500以上，但是在双十一折扣不小，值得趁着购物节入手。
32L的容量，全搪瓷内胆，电子精准控温，会省很多事情。
美的 T7-L385F对烘焙有一定追求的话，可以选择更好的配置。
美的这个系列，搪瓷内胆，M型的上下加热管，电子控温，烘烤温度更均匀，性价比相对比较高。
只可惜是侧面热风，不过，不足1000元就能用上M型加热管也值得了。
海氏C45别的不说，这款的颜值我很喜欢，配色很有高级感。但是审美嘛，各花入各眼。
40L，独立控温，热风烘烤。
惠而浦WTO-CS262T26L容量，上下M型发热管，可以电子分别控制两个发热管，有蒸汽功能，还有智能菜单哦！！
温度调节特别精准，同等级的烤箱都是10℃一调，它可以做到5℃。
希望双十一期间都能买到心仪的产品。
