在过去，食物常常与感激联系在一起，这是对工人的奖励。随着时代的进步，食物更像是生命的象征，烹饪食物是一种享受，也是一种态度。
为了更好地生产出美味的食物，厨房里的炊具也在不断变化，从国外的烤箱到国产的炉灶，这些都与当地的烹饪方法和饮食习惯密切相关。如果你想问我，有必要在厨房里安装烤箱吗？我觉得没必要，因为我宁愿换成蒸汽炉。
为什么？我们来看看烹饪方法的转变
1、传统的烧制和烘烤烹饪法
在各种炊具发明之前，人们受到自然规律的启发：“有鸟若鴞 ，啄树则灿然火出”，人工生火使人获得光和热，食物与火的直接结合使人们摆脱了以原料饮血的习惯，即烧烤的烹调方法。
2、烹饪方法的演变
随着各种青铜器、铁器、陶瓷炊具的出现，人们的烹饪方法也开始发生变化，西餐起源于单一烧烤，包括油炸、油炸、烤制、炖、烧烤、烧烤等；而在东方，烹饪方法更加多样化，如农作物、牲畜等食物资源，使食物的烹调方法有炸、炸、炸、炒、糊、烤、炖等流行的有炖、蒸、煮、煮、炖、煎、拌、腌、烤、腌、冻、熏、滚、滑、烤。
除了烹饪方法，炊具也发生了变化：
1、壁炉烤箱
西边的壁炉是每个家庭的必需品，除了保暖，他还可以用来煮肉和面包。由于安全性和技术飞速发展，壁炉被烤箱取代，这无疑更快、更方便、更有效。
2、蒸汽机
烹饪是继烹饪和烘焙之后的一种新的制作食物的方法，也是主要的制作方法之一，食物在水和火之间微妙地变化，以保持食物的新鲜和营养。从传统的蒸笼到蒸笼，再到更先进的蒸笼，科学技术的进步再次提高了食品的新鲜度，从蒸煮中获得了新鲜、香、嫩和滑之味。
现代厨房有什么
事实上随着中西文化的碰撞与融合，中外厨房的差异并不是那么明显，从装饰风格到所选厨具，他们往往是一致的方向。特别是在餐具的选择上，他们更喜欢选择多功能的炊具，以满足多样化的厨房烹饪需求。
蒸烤箱可以说是中西烹饪文化的产物，该蒸烤机既能满足西方以烤为主、蒸为辅的烹饪模式，又能实现以蒸为主、烘烤为辅的东方烹饪模式的补充。
1、蒸汽炉可以代替烤箱
烘箱单一的烘烤功能在某些焙烤食品的生产中存在一定的缺陷，对于奶酪蛋糕、欧式面包、法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式法式面包、芝士蛋糕等甜点，在制作过程中应加入蒸汽，以。
不要认为果仁没有蒸的必要，偶尔，他们会利用蒸煮的功能对食物进行初步处理，如果你用蒸烤箱操作，就不需要用电磁炉来烧水，很方便。
2、蒸汽炉可以代替蒸汽机
对于国内来说，烘箱的蒸煮功能在利用率上可能更高，许多菜系都喜欢用蒸煮来呈现美味。蒸笼在家庭中被广泛使用，但他有一个致命的尴尬问题：容量小，每公斤蒸鱼和馒头低于10个的 ** 也难怪会是吐槽。
蒸烤箱模拟蒸笼的工作原理，使四方电器也能实现蒸煮功能，而且，无论锅的容量如何，都可以实现更多食物的摆放和烹饪。
在推出烤箱之前，普通家庭还没有用于烘烤这种烹饪方式的厨具，本实用新型除了实现蒸锅的功能外，还可以丰富“烤”的烹饪方法，使饮食更加多样化。
3、蒸汽炉可以替代更多的电器
就像锅可以做各种各样的菜一样，蒸烤箱也有着丰富的功能，除了制作日常主食外，还可以代替酸奶机、发酵箱、水果烘干机、微波炉等电器的功能，节省了空间和购买机器的成本，这也是为什么这么多人在厨房装修中安装蒸汽炉的原因。
什么样的烤箱质量好？让我们看看：
1、材质就是珐琅质
前段时间，有传言说不锈钢炉衬的蒸锅比搪瓷炉衬的好。搪瓷材料作为一种新型炉衬材料，其性能优于旧款不锈钢，因此更容易受到消费者的欢迎。
从之前的市场份额来看，在国外销售的产品中，90%是搪瓷制品，而国内的比例则在逐渐增加，预计该技术的迭代升级将很快完成。
搪瓷又称搪瓷，是一种将无机玻璃材料熔融凝固在基体金属上，与金属在一起牢固结合的复合材料，他具有耐高温、耐腐蚀、易于清洁等特性，用此材料制作的电器、厨具在使用性能上有很大的体验。
在使用不锈钢材料的过程中，由于材料的限制，底部区域的温度达不到烹饪所需的温度，如此一来，食物在烹调过程中更容易出现未煮熟、烘烤时间过长、色泽不均等问题，影响食物的外观和食欲。
很多人说，不锈钢不是很好，便宜耐用！有生活经验的朋友会发现，家里常用的不锈钢脸盆不仅有划痕，还有些生锈情况下，必须用砂纸擦拭干净。如果这发生在你的烤箱里，你敢做饭吗？
2、容量还是很大的秒
第二个纠结是容量的大小，我不知道如何选择买大的还是小的，考虑到厨房的空间和预算，我犹豫不决。
当考虑预算的情况下时，尽量在阈值边缘最大化容量，也就是说，在预算中选择一个容量更大的烤箱范围内。空间问题一定要联系您厨房的具体情况，是否有橱柜、烹饪区、操作区这些位置是否足够。
如果厨房配有橱柜，一般首选嵌入式蒸烤箱，也可以选择两用平台，并注意散热位置。如果厨房里没有预留橱柜，可以安装一个储物架，这样就可以放置蒸烤箱等一些厨房小家电、锅等。
较大的烤箱有许多优点，首先要做的是他可以同时生产更多的食物，例如，60升机器的高度可以同时容纳三个盘子，这大大缩短了做饭所需的时间，尤其是客人来吃饭的时候。
容量大也意味着温度控制会更好，例如，一些容量较小的烘箱，由于空间不足和加热管分布不均匀，内部温度不均匀。大容量烘箱在加热过程中采用热风循环系统，使温度控制变得更加精确，提高了食品生产的成功率。
3、标准为独立温度控制
第三个要看的是加热管，包括形状、数量和温度控制方式。
加热管有两种形状，一种是线性的，另一种是多边的。老式烤箱和蒸汽烤箱采用直线加热管，布局比较简单，干净方便。缺点是加热管占地面积小，在加热过程中偶尔会出现热量不足和食物加热受限的情况。
箱式产品：开都X7烤箱
多边结构的热管可以看作是M和在一起的组合，可以看出，顶部区域的填充方式使得加热时局部温度不会不足。
箱式产品：惠而浦342T烤箱
由于蒸汽系统的介入，有些烘箱采用顶部加热管和底部蒸发皿的组合形式，只有两组加热管，即顶部加热管和后部加热管，没有底部加热管。这种组合的缺点是锅底不够热，烤一些食物的时候锅底不会熟。
Case产品：DeppZK55烤箱
另一种组合形式为顶部加热管+直喷蒸汽系统+底部暗管+回热管，有三组加热管，可以提供足够的加热条件，食物烹饪更容易已经成熟，这也是主流蒸汽烤箱的配置。
外壳产品：daogrsM6s烤箱，GRAM烤箱
只有两种方法可以控制烤箱和蒸汽烤箱的温度，上下管统一，上下管独立控制，当然，不包括如果没有下加热管。这两种温度控制方法的区别在于上下加热管的温度是否可以分开设置，这对于烘焙一些温度敏感的食品非常有用，可以提高工作的成功率。
一般来说，独立的温度控制要求机器有两个温度探头来检测内腔的温度，例如，daogrsM6s烤箱有探头A和探头B，当检测到不同区域的温度时，可以调整温度以保持所需的温度设置。
总而言之：
1、蒸烤箱比烤箱更实用，如果你想开始烹饪电器，你可以开始蒸烤箱；
2、搪瓷烤箱的质量优于不锈钢烤箱。
好啦，这是的科普知识，不懂的地方，欢迎留言提问~
