温控是烤箱的最核心的参数指标。一款烤箱的评价基准就是温控是否过关，我把烤箱的温控分成几个小维度去逐一简单阐述下，让大家对温控有一些了解。
隔热棉：
大多烤箱都会有隔热棉，它的作用是降低热量散失小，机器外壳也会因为隔热棉的纯在，不至于太烫而产生安全风险，上图我们也可以看到因为隔热棉的存在，部分走线也可以设计在这些位置，杜绝温度太高导致这部分空间被浪费或者线路的安全隐患。
目前市场上隔热棉单层居多，也有多层隔热棉的包裹，一般覆盖左右和上部，背部与下方一般是线路板和其他组件的位置。
玻璃保护：
隔热玻璃，现在烤箱大多做成双层玻璃或者3层钢化玻璃，一些廉价的款式可能还存在单层玻璃的情况。多层玻璃由于中间层的阻隔的作用，产生了很好的保温作用，同样起到了一个隔热的效果，表面玻璃也不会很烫手的情况更安全，当然我们平时操作还是需要带好手套防止意外烫伤。
钢化玻璃的自爆一直是大家比较担心的问题，但是这样的情况是概率是很低的事件，各个品牌都会有这样偶然性的情况，这个时候多层玻璃的好处就是，外层玻璃温差变小了那么发生自爆的概率又降低了很多，当然厂家也越来越重视这个问题，因为自媒体越来越发达，厂家不太会傻到因小失大，随着玻璃工艺的提升，这样的事件会越来越小，大家买烤箱不能因噎废食。
加热管：
现在主流的都是M形不锈钢管（内部电阻丝）的，加热管越多当然效果越好。现在也会有一些隐藏式加热管，其实整体来说是无奈之举，当然部分商家把这个当做宣传点，但是中间隔了金属阻挡部分，热量的传导效果肯定是下降很多的，必然会加大功率来弥补，那么耗电量肯定会提高不少，至于优点来说，下加热管隐藏便于清洗可以勉强算一个优点。
市场也有碳纤维加热管，宣传的优点肯定是是加热升温块，但是必然带来一个缺点：降温也快，不怎么耐撞（小缺点问题不大）。
机械式和电子式：
机械式温度调节用的温控器来控制温度，首先档位问题5°，10°一档天然在温控上面就比较模糊，再加上温控器的质量因素，和其他原因叠加再一起一般差个20度算正常的（有烤箱温度差值还随着室温的变化而变化），电子式采用热敏电阻的方式，温度可以精确到1°，然后通过算法来控制温度所以相对精准一些。但是并不是说电子式的烤箱就一定准，有少数电子式烤箱设计的不严谨，导致温度变化波动大，这个也是常有的事情。
所以“ ** ”自己的烤箱买个温度计还是很有必要的，长期的磨合使用，让自己对烤箱的脾气了如指掌（哈哈哈也是无奈的选择）。
这里采用我们买电脑和买手机的的套路，买新不买旧。品牌烤箱的主推旗舰店款式一般都不会差到哪里去。
另外说一句：因为机械式旋钮的方便，所以现在很多烤箱采用了机械式操作+电子显示的方式这样操作简单直观但是控温原理是电子式的还准确挺不错。
独立控温：
也就是上下加热管火力调节，很多厂家作为宣传手段之一。当然很多业内人士也站出来吐槽：“其实就是烤箱宣传点太少了，硬发掘出来的。”
我想了下的确是这个道理按照物理原理，热空气上升在家用烤箱40L左右的空间里，没有物理隔绝怎么可能做到上下温控呢？
道理也很简单就是用2个温度采集装置，然后根据采集点的温度来调节上下加热管提供的温度，虽然可能不能持续很久，但是越是精准的算法，这样的操作还是可行的，因为虽然有各种隔热但是温度还是一直在散失，所以还是需要加热管的能力持续补充，这个时候就是考虑各家水平的时候了。很多中高档位烤箱做的还不错，但是说句实在话很多烤箱因为设计与成本因素，连起码的基础温度都维持不了，还谈什么上下独立控温那就是扯淡了，因为都都不准哈哈哈哈。
热风循环：
真假“风炉”效果，首先只有风扇，但是风扇没有没有背部加热管肯定都是假风炉了，第二风扇直径越大越好，第三风扇是否有正反转功能，可以送风到每个角落（以上3点来自与专业网友Gloria的解答）。风炉的效果就是让烤箱温度更加均匀，食品上色更均匀好看，使多层同烤更加轻松。
【物理热传递的物理知识点：热传导、热辐射和热对流 有没有厨房姐想要了解一下】
最后作为一个卖烤箱架子的好老板，大家多多捧场小店，我们产品的颜值和大家的烤箱绝配哦！
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