不，材料决定了机器不会有这个问题。
有朋友觉得这个蒸烤箱又蒸又烤，容易坏吗？emmm，简单解释一下，提出这个问题的小伙伴估计是担心蒸烤箱的材料在蒸汽和烘烤的复杂环境下是否耐用。
有生活经验的人会知道，我们每天都有很多炊具和蒸烤箱一样的材料，比如常用的不锈钢锅和搪瓷锅。这些器皿在使用中也会同时接受水和高温加热环境，但仍然没有损坏，所以不用担心。
此外，烤箱由镀锌、镀铝、不锈钢和搪瓷制成，而蒸烤箱由不锈钢和搪瓷制成。如果蒸烤箱的不锈钢与烤箱的镀锌和镀铝相比，在硬度和耐温性方面都比烤箱强。
值得注意的是，蒸汽烤箱虽然不容易坏，但很容易脏。蒸汽烤箱中的污渍明显比单个烤箱和经常清洗的蒸汽锅更复杂。各种油渍、食物残渣和水残留物需要定期维护，否则机器特别脏，不易清洗。
主流蒸烤箱采用搪瓷材料作为内腔材料，在耐高温、硬度和清洁性方面优于普通不锈钢，这就是为什么烤箱从不锈钢材料改为搪瓷材料。
那么如何选择适合自己的蒸烤箱呢？
选择蒸烤箱主要从自己的预算和需求出发。事实上，这是一个等价交换。这种配置就是这样的价格。只有找到自己的需求，才能找到合适的。
1.嵌入式or台式
根据自己的厨房情况选择这两个并不难。
嵌入式适用于原本预留橱柜开口的小伙伴，或者打算安装嵌入式电器尚未装修的小伙伴。嵌入式设备的优点是可以与橱柜融为一体，价值更高，节省空间，不妨碍桌面的操作和使用。这是我家的两个daogrs嵌入式蒸烤箱，独立橱柜的摆放让桌面瞬间腾出空间。
桌面适用于任何厨房，可直接放在桌面上，要求不高。唯一需要注意的是散热，后散热的蒸烤箱需要与墙保持一定的距离，如果吊柜较低，蒸烤箱在蒸汽模式下也会有蒸汽，蒸汽会喷在吊柜上，注意放置位置，避免这种情况。
2.大容量or小容量
从烤箱到蒸烤箱一直存在大容量的竞争。从个人使用的角度来看，大容量的效果肯定更好，因为大容量的机器可以同时做更多的食物，温度控制会比小容量的机器更均匀。
你必须买大容量的吗？这不一定取决于你自己的使用和需求。假设家里只有两个人，他们通常只做蒸菜，偶尔烤鸡翅和蛋挞。即使他们买了不到30升的蒸烤箱，也足够了。
如果家里人口超过4人，通常对食物的重量有很高的要求，喜欢烘焙，我建议选择30升以上的蒸烤箱，使用起来更舒适。在家里用60升daogrs蒸烤箱烤鸡，真的很舒服，2公斤多只鸡占据这么小的空间，烤5-6斤鸡也没问题。
3.直喷式蒸汽or煮水式蒸汽
直喷蒸汽不会不会像蒸汽锅那样有那么多的水问题，蒸汽相对密集，通过管道喷入内腔，蒸汽分布相对均匀，食物味道相对较好。
沸水蒸汽是蒸汽锅中的蒸汽。这种蒸汽模式广泛应用于早期的蒸汽烤箱。其特点是蒸汽烤箱内腔底部有一个小圆盘，用于沸水产生蒸汽。虽然这种蒸汽模式蒸汽量大，加热速度快，但水蒸气过于集中，食物容易积水，破坏食物的味道。因此，不建议选择这种蒸汽模式的蒸汽烤箱。
4.如何选择发热管？
与烤箱结构相似，蒸汽烤箱也有不同的加热管结构。顶级蒸汽烤箱包括上加热管、下加热管、背加热管和背风扇组合，比烤箱多一组背加热管，因此加热效率会更高。
所有的蒸烤箱都有这些配置吗？不，由于技术问题，早期生产的蒸烤箱底部没有加热管，导致食物在烘烤时容易不熟悉，特别是面包、披萨等需要高底热烘烤的食物，经常出现白色问题，味道很差。
因此，在选择蒸烤箱时，可以注意机器是否有相应完善的加热管。大多数台式蒸烤箱都是外部加热管，因此很容易看到嵌入式蒸烤箱基本上是隐藏式加热管，需要咨询相关人员确认。
除了数量，加热管的形状也不同。早期的烤箱加热管是直线加热管，可以覆盖较少的直接加热区域，而新的烤箱使用更多M字形加热管可覆盖更多的加热区域，加热速度和加热效果更好。
少数蒸烤箱仍采用直线加热管，应避免此坑。M字形加热管可翻转，清洗方便多了，也是比直线加热管好的地方。
5.有独立的温度控制吗？
买烤箱的时候，你经常听到美味的食物V要有独立的温度控制功能，为什么？独立的温度控制实际上是在上下加热管中设置不同的温度，以达到预期的烘烤效果。
在烘焙生产中，独立温度控制的应用非常高，特别是在一些面包生产中，经常使用独立温度控制的功能。一些吐司和甜面包经常使用170度和190度的温度设置，以使高温的底部温度促进面团的快速膨胀，而稍低的火不会烧焦面包。
因此，独立温度控制是一个相对实用的功能。我家的旧烤箱没有独立的温度控制功能，所以在做一些烘焙食品时，你需要努力调节温度，以免意外烧焦。
总之，不同电器面向的使用群体并不太一样，毕竟每个人的需求都不同嘛，我也很难说某个机器一定适合所有人，那是不可能的。
如果您对厨房电器有任何疑问，请在评论区或私信给我~
