本人用烤箱也有一段时间了,凭借自己掌握的知识简单回答一下吧,不对之处多多指教。
烤箱考完一盘后是可以烤下一盘的,但是有一定的前提条件。(图片来自网络转载)首先我们要清楚电烤箱的加热机制,通过电热管加热使烤箱内达到一定温度来加热食品的。
什么是电热管呢?
电热管就是无缝钢管(材质有碳管、不锈钢管、铜管等)装入导热丝,然后把钢管内的空隙部分填入导热和绝缘材料,再将电热管加工成不同的形状,常规有直管、U型、M型以及不规则形状等,电热管覆盖的越广相应的烤箱的效率也就越高了,所以烤箱一般从加热开始到设定好一直都处在工作状态,最高负荷工作的话一般建议在4小时之内,然后冷却一小时再继续烘烤,如果是低温烧烤的话时间可以适当延长,但是最好留人时刻观察烤箱情况,以免造成不必要损失。
商家出厂验收之前一般都会做实验评测,也是工作四小时休息一小时。
其次看你想要烤的食材是否需要预热,一般的食材比如(肉类、蛋糕、面点)之类的都建议预热一下,这样能使口感色泽方面会更好.如果不预热,将食材直接放进冷箱,这个低温时期会导致面点脱水变干影响口感,膨胀度也不美观;肉类也会发柴发死。
综上所述,只要注意以上几点,烤完一盘是可以接着烤下一盘的。