现在人们逐渐对饮食安全看中，尤其在外就餐，全国各大中小型餐厅、饭店、大排档等都在使用消毒餐具，这使得在各地遍地开花，越来越多。今天小编和大家一起来分享一下餐具消毒配送中心使用的洗碗机流水线是如何保养和维护，这个是非常重要的，不只影响餐具清洗卫生状况也有关乎洗碗机流水线使用的寿命。
对于洗碗机流水线的保养比一般不保养的洗碗机流水线使用寿命最少可增加4年，而且时常保养的洗碗机流水线不仅在感官上看着是种享受，对于顾客也是一种责任，如果不经常保养，可能会导致餐具洗的不干净，存在油腻等情况。减轻工厂气味也是对餐具的一种保护。对于机器保养主要就是有两点：
一、 注重清洁机器主要部件：每次操作完后都需彻底清洁机器一次，或至少一天两次。关闭进水总闸，关闭机器电源总闸；将水池和喷淋水箱的水排空；拆下喷淋管，可拧下端盖，在水里彻底清洗；清除机器壁面上所有残渣，拆洗水箱滤筛和泵吸入滤筛；拆洗挡水帘，并用高压水管彻底清洗机器内部。
二、维护保养机器，使之寿命更长：
1、水箱池、履带及电热管的除垢，每周用除垢剂清洗一次水箱池及电热管，防止水垢影响设备外观及烧坏电热管。
2、关闭电热管分配器电源，放掉洗碗机水箱池中原来的水，重新放入干净的水；往水箱内倒入除垢剂，比例按除垢剂厂商要求配制。
3、启动洗碗机，空清洗30-50分钟（不能洗任何餐具），待机器内水垢基本清除；关闭洗碗机电源，打开排水门，把含有除垢水排完。
5、重新注满清水运转机器，彻底漂洗干净；打开电热管分配器，以后可以正常使用。
餐具消毒设备的大型洗碗机流水线:将所有的滤筛和泵吸入滤筛放回原来的位置、并正确安装喷淋管及挡水帘；在不使用机器时，请敞开机器各部位门，以使空气自然吹干机器内部。
