虽然目前对蒸汽的需求不高，但考虑到后期，进入蒸汽烤箱要方便得多。基本上，蒸烤箱现在可以有烤箱的烘焙功能，烘焙效果几乎相同，甚至更方便。
侧重于烤蒸烤箱，重心需要放在加热管上，不同蒸烤箱的加热管效果不同。
石英管、卤素管、金属管是加热管的三种主要材料，由于金属管具有较好的耐热性和耐腐蚀性泛的应用。
有三种加热管，即顶部、底部和背部，分别称为顶部加热管、背部加热管和底部加热管。背部加热管与风扇的结合可形成热风系统。
顶部加热管和背部加热管是大多数蒸汽烤箱，只有一些特殊设计或配置不足的蒸汽烤箱，底部加热管差异较大，根据设计可分为三种：隐藏底部加热管、外部底部加热管和无底部加热管。
外部加热管分为M型和直线型，我家用的daogrs G7蒸烤箱为M型，底部加热管可翻转，清洗特别方便。
正常情况下，部、背部、底部加热管三面加热，可以获得良好的加热效果，但由于配置问题，一些没有底部加热管企业也跳出来，认为底部加热是可有可无的，原因是可以利用顶部加热和背部加热循环，形成平衡的加热空间，使食物可以烤。
更不用说热风循环会加速食物的水分流失和味道的变化，效果也不如。在相同的热风循环状态下，顶部、背部和底部的蒸汽烤箱将明显优于只有顶部和背部两个热源的蒸汽烤箱。
部分商家喜欢偷换概念说可以弥补没有底部加热管的缺陷，但弥补与好画不上等于号，在有更好的选择下没有人会选择一个半成品吧。所以想要一台好的蒸烤箱，特别注重烘烤功能的话，
一定要选择顶、背、底加热管！(给大家演示一下我家。daogrs蒸烤箱上下烘烤温度设置不同)
具体品牌不详细推荐。目前蒸烤箱比较好daogrs、松下、AEG如果你喜欢这些品牌，你可以去看看。这两篇文章是一些关于蒸烤箱的文章，可以参考。
乘风破浪的航海王:如何选择台式蒸烤箱？哪些功能刚需要，哪些是鸡肋，避坑指南都在这里！乘风破浪的航海王:买什么蒸烤箱？ ** 的谣言？
