选择蒸箱只需要注意这几点。
蒸发装置，建议选择直接喷射蒸发装置，蒸汽量更充足，更纯净，更容易控制蒸汽量。生产作用于食品表面，效果更好。水箱选择，优先选择外部设计水箱，可随时加水，无需打开门板，不会导致饱和蒸汽损失，影响食品味道。冷排放散热，考虑选择前冷排放散热的方式，可保护的橱柜不易烫伤。水问题，选择可以处理水的机器，减少水的保留，易于处理，顶部可防止泄漏设计，放置水直接泄漏在菜肴表面。容量尺寸，建议选择大容量，方便一次做大量食物，不像蒸锅，馒头蒸锅。注意这些品牌是否有问题，推荐几个蒸箱品牌供参考，西门子、美诺、凯度、老板和美的。
烤箱需要注意几点
烤箱容量，烤箱容量不要选择太小，必须大于15L，不管它有多小，靠近加热管的部分温度都会很高，加热也会不均匀。加热管的数量，加热管的数量越多越好，需要看烤箱的体积，一般桌面烤箱是两组加热管，嵌入式大容量将加热管设计成5U类型，增加加热面积。同时，背板还将配备一组加热管，以实现热空气加热。建议在桌面上选择上下加热管配置。嵌入式建议选择顶上下管和后热空气设计。加热管材料，选用加热管材料，加热管材料多，碳钢加热管、不锈钢加热管、铜加热管、石英加热管。建议选择不锈钢加热管和石英加热管。热传感效率较好。门板玻璃和保温棉，玻璃面板选择防爆玻璃，选择烤箱，桌面最好选择两层防爆玻璃，嵌入式选择三层防爆玻璃。保温棉可以隔离热量，保护橱柜。考虑到这些点，烤箱品牌推荐：北鼎、海氏、格兰仕、东芝、美诺
当然也可以考虑蒸箱烤箱二合一的蒸箱。
大多数蒸烤箱的选择与蒸烤箱相似，购买蒸烤箱时需要注意其他事项。
内胆选择，由于蒸汽，建议选择不锈钢内胆或陶瓷内胆。不锈钢具有更高的耐腐蚀性和更高的使用寿命，陶瓷涂层更容易以不锈钢为基材进行清洁。清洗选择，如蒸汽箱，建议选择具有水处理设计的机器，因为它也具有烘烤功能，可以选择具有烘干功能的机器，完成零手动清洗。功能选择，建议选择具有多个蒸汽功能和快速加热功能的机器。在烘烤过程中具有多个蒸汽功能的机器，食物的味道可以在嫩烤过程中自行调节。快热功能可以轻松解决加热食物的问题，加热食物的味道比单独的微波炉好得多。推荐蒸烤箱品牌，西门子、凯度、方泰、博世等
