烤鸡的话起码要30L以上才够，除非你把鸡切成几块。
披萨对烤箱温度的要求比较高，最好买大一些的，控温管多一些的。
如果是炉灶后放入烤箱后续加热的，小烤箱足矣。
再谈价格之前，我们需要先知道烤箱的基本参数。简单来说拥有的参数越多，价格越贵。鉴于知乎上大多人想了解的是家用烤箱，这里就先不提商用。如果有想了解商用的，迟点再更新。
如果你打开某包输入关键字“烤箱”，你会发现有有很多的选项。最直观的选项就是容积。
容积大的烤箱，不仅仅能烘烤更多的东西，在受热方面也更均匀。
一般60L的家用烤箱大多是嵌入式的。所谓的嵌入式指的嵌入在柜子或墙壁里的烤箱。（见下图）
和嵌入式相对应的是台式烤箱。现在中国市面上大部分的烤箱是台式烤箱，而在美国和加拿大，嵌入式是主流。
嵌入式的烤箱的体积会比台式烤箱要大很多，价格也是要贵一些。但是受热更均匀，同时拥有的功能也更多，对于有足够空间的重度使用者来说是不二之选。
台式烤箱小巧，对小户型来说绝对是一个不可多得的福音。同时因小烤箱价格便宜且操作简单，非常适合入门用户。轻度烤箱使用者也非常适合小巧的台式。
除了容积外，加热管数量也是直接影响受热的重要因素。
一般来说，烤箱越小加热管越少，烤箱越大加热管越多。
你在烤箱上所花的钱，很大一部分是在烤箱体和加热管上。
有条件的话，买加热管比较多的。2根加热管的产热是远远比不上8根加热管的。
除此之外加热管还分为一体加热和上下调节两种。
所谓的一体加热指烤箱只有一个温度设定。
可上下调节的则可以分别设定从上下两个方向不同的温度。
在大多时候，上下不同温度的调节比一体要好。
同时控温方式有电子和机械两种。电子会比机械要精准很多。
以上是烤箱的基本功能，可以满足一般的需求了。如果你对花钱还想知道更多请继续往下看。
在原来的烤箱基础上，现代的烤箱还有一个三维立体热风的功能。它在普通烤箱的基础上加了一个风扇。所以热气会在烤箱内部进行循环。这就好比加了摆头的空调，制冷的同时把冷风吹到房间各个角落。
我们都知道，离热源越近，温度越高，越远则越低。风扇可以很好地解决不同地方受热不同的问题。这个功能尤其对饼干、可颂、酥皮、蛋白霜糖比较高并且需要排出水分的点心有用。但是对戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕、面包则不适用。
对于点心以上的功能可以满足大多需求了。但是对于面包，烤箱的蒸汽功能是必须的。面包能不能很好地膨胀除了烤箱的热气之后，蒸汽也是非常重要的。
目前国产的烤箱还没有比较令人满意的蒸汽烤箱。国外也主要是西门子、美诺、博世三家做的比较好。售价在1万8以上。
说了这么多，一般人到底该如何购买烤箱呢？
1 列出金钱预算
2 列出空间预算
3 列出烘焙需要
如果你有2w，家里空间比较大 可以直接上西门子的蒸汽烤箱，可以满足大多需求。
如果你有6k，家里空间比较大，可以买带风扇的嵌入式烤箱。
如果你有3k，家里空间一般，可以买上下独立控温的台式烤箱。
如果你资金不多 烤箱也属于浅度使用或者不清楚用的多不多，买你预算内的最最普通的小烤箱 对于饼干、蛋白霜、小蛋糕鸡翅来说是绰绰有余了。
如果你的目标是要烤比较复杂的吐司、欧包，但是预算有限，买尽可能大的烤箱。然后在烤的时候在烤箱底层放一碗热水，或者是烤至的时候喷水。
如果你经常搬家。买一个30L左右的高配烤箱，它能陪你有一阵子了。
无论你选择哪种烤箱都好，它只是一个辅助工具，真正的关键还是使用烤箱的人。
