蒸烤炉加热管 “选购秘笈”
——蒸烤炉核心“战斗力”之一
以前，家里有台洗碗机是件很“洋气”的事，都是有钱人家的“专享”，当然，有钱人是不用洗碗滴！短短几年，科技日新月异，“昔日王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，不止洗碗机，连蒸烤炉也成了日常家用电器翅片加热管，现在，人们不用做菜的美梦也“成真”了！
但电器这些技术产品，大家平时对其知之极少，购买时多参考广告宣传或推荐，尤其蒸烤炉，是中国家用电器中的“新成员”，人们对其就更是一头雾水。那判定一台蒸烤炉优劣与否的关键诱因是哪些呢？
蒸烤炉的主要作用就是蒸烤，最关键的其实是直接影响蒸烤疗效的加热管啦！首先，咱们来了解一下，什么是加热管？
加热管就是指在无缝金属管内放入电热丝，空隙部份塞满有良好导热性和绝缘性的氧化镁粉后缩管而成，再加工成用户所须要的各类型状。
Table 1常见的加热管分类
序号分类方法分类
1出线形式单头电热管、双头电热管
2材质碳钢电热管、石英电热管、铁氟龙电热管、钛电热管
3外观直型、U型、L型、W型、翅片、异型等电热管
4用途干烧电热管、水烧电热管
5加热方法常规内阻加热管、辐射电热管
蒸烤炉使用的电热管属于其中的内阻加热管，简称“电加热管”。按照最内层金属管材质分类翅片加热管，可分为：不锈钢、石英、碳化硅、碳纤维、紫铜、钛材、卤素、四氟电热管等不同类别。其中，加热管的材质属于碳钢中的奥氏体不锈钢。
奥体式碳钢主要是指普通的耐大气或海水等腐蚀的300系列碳钢304、316L、321、317L、310S等；较强抗腐蚀能力的高钼超级奥氏体不锈钢904L、254SMO、AL-6XN、1.4529；双相钢2205、2507等；含Cu的耐腐蚀合金20合金以及耐热的253MA、353MA、800、800H、840系列等。
不锈钢加热管的优点：耐热性能好，耐干烧，成本也比较低，目前碳钢加热管的种类比较多，各种材质的价钱差别大，同样是碳钢材料，其质量性能差距也很大。
Table 3常见碳钢基础性能对比
不锈钢电加热管材质优劣的区别主要在于含磷、镍量的不同。铬、镍均是优秀的耐腐蚀材料，在碳钢中配合后，使碳钢的耐腐蚀性能及工艺性能均可以得到更好改善。因此，在一定范围内铬、镍浓度越高的材质，防腐防锈等性能表现也就越优异。当然啦，价格也越贵！
从材质上讲800、840、310S都是相比照较好的耐腐蚀和耐高温不锈钢电加热管，800碳钢管含镍量抵达32%，但成本偏高，一般多用于化工等较强酸碱环境使用。310S、840不锈钢管含镍量均抵达20%，是加热管中既具有较强耐酸碱性，又耐高温的优异材质。
对于蒸烤炉来说，310S和840材质的属性足够“胜任”日常烹调对其耐高温性与耐腐性的需求，也是目前蒸烤炉市场上使用最为普遍的加热管材料。由于材质中其他成份的差别，一般来说，310S可广泛用于化工电力、机械能源、五金建筑等多个领域；840材质则更多用于日常生活中的厨电及医疗器械方面。
电加热管的基础小常识你get了嘛？你家蒸烤炉的加热管是哪种材质呢？
