一、电热水器结构原理
储水式电热水器充满水通电后，电热水器内的电热管加热电热水器内胆内的水。当加热到设定温度时，电路自动断开，电热管停止加热，整机处于绝缘状态。当内胆内的水温降低到一定温度时，电热管再次通电加热，循环往复，使电热水器始终有热水。
电热水器主要分为电路和水路两部分：
1、水路部分：进水通过安全阀单向（只能进水，不能出水）进入水箱内胆，下进水口靠近水箱底部，进水口上方有挡板，使冷水进入底部，防止冷水进入上部影响热水胆汁上部，热水比冷水轻，在水上部分，热水出口也在这里，所以水总是热，使热水流出，必须进入冷水，增加胆汁水压，热水挤压。关闭进水口，即使内胆充满热水，也不会流出。通过调节混水阀，流出的高温热水适合使用要求。
2、电路部分：电路的主要作用是将冷水加热到设定温度。
电热水器的加热是通过电热管进行的，温度设置是通过调节温度控制器进行的。电热水器将电能转化为热能，并传递给被加热的媒体（水）。当水达到预定温度时，温度控制器会自动切断电源并停止加热。一段时间后，当水温低于设定温度时℃温度控制器将重新工作，并继续将加热恢复到设定温度。
二、电热水器主要部件功能介绍
1.内胆：内胆是热水器的核心部件，直接影响热水器的安全性能、使用性能和工作寿命。
2.镁棒的主要作用是保护电热棒。电加热棒在加热过程中容易与水中的矿物质发生反应，从而降低加热棒的使用寿命。
镁棒的工作原理：由于镁的活性大于加热棒的铁或铜，水中的矿物质首先通过镁棒与镁棒反应。镁是电化学序列中电位最低的金属，生理上无毒。因此，制作镁棒来保护内胆是非常理想的。镁棒的大小与保护内胆的长度和保护效果直接相关。镁棒越大，保护效果越好，保护时间越长。
3.防电墙:利用水本身的电阻(如国家标准规定自来水为15)℃电阻应大于1300Ω），通过选择热水器中的水管材料（绝缘材料），确定管径和距离，形成隔离墙。当电热水器通电时，即使加热内胆的水有电，也会被水本身的电阻衰减，达到隔离电的目的，使热水器的进出水两端达到几乎零的电压和0.02mA/kw以下极微弱电流。
4.加热棒：电能→热能转化装置主要用于加热水，其功率为1500W-3000W，主要由加热电阻丝、铜管或不锈钢管、导热绝缘介质氧化镁和接线端子组成。通电时，电流加热加热电阻丝，热量通过电加热器加热储存在内胆中的水。电加热管由三层组成，最里面是电阻丝，中间是耐高温绝缘氧化镁粉，外层是不锈钢管(英格莱800金属管承受1357-1385°C高温)。电阻丝是直接加热元件，耐高温绝缘镁粉在高温下绝缘，保证电热管的安全。
以防漏电。以防漏电。
5.温度控制器：工作原理：现用温度控制器均为液体膨胀结构。利用液体具有热膨胀和冷收缩的特点，温度控制器将特殊液体密封在由探头和毛细管组成的密封腔中，探头插入待测温度部分。当温度升高时，探头内的液体膨胀，并沿毛细管移动到末端。膨胀的液体使膜盒变形，推动触点，断开电路，停止加热。调整温度控制器旋钮，即调整断开触点的位移，这个位移与感知温度成特定比例。当温度下降时，膨胀的液体会逐渐缩小体积，接触点会回到导通状态，加热管会重新开始加热，这就是温度控制器控制水温的原理。当内胆的温度达到设定值时，液体加热膨胀会通过毛细管顶起杠杆板，金属板会自然弹起，断开两极，停止加热。当水温下降到设定温度5时℃当液体冷缩时，杠杆板自动反弹并将弹簧片压到A点，重新关闭电路，开始加热，实现保温功能。
检测方法:量通断，拆下连接线，万用表打电阻×10档，调零后，用表笔测两端子应为导通，否则判为损坏，需更换（可调式控温器要把旋钮转到最高温位置测量）。用表笔测量两端子与金属外壳应为不导能，否则判定为损坏，需更换。
6.超温保护器（热断路器）的原理是，当内胆水温度达到88或91时，金属板加热变形向上弹，顶起绝缘顶杆，断开两极，实现防超温保护。当双极断开需要复位时，必须手动按下手动复位键，并用万用表测量两极是否连接。
检测方法：拆下连接线，万用表击中电阻×10档调零后，用表笔测量两端，正常为导通，否则损坏，需要更换。用表笔测量的端子和金属外壳不得导通，否则损坏，需要更换。
7.漏电保护插头开关：原理是使用漏电开关内部装置，当电热水器漏电或负载电流大于额定电流时，自动跳闸，切断电源，避免事故。
检测方法：通电后按试验按钮，漏电开关应立即跳闸。复位后，拔下插头，万用表打电阻×10档，红表笔连接到一端，黑表笔连接到端子，插头端子和端子应一一导通（L、N、G）；四线漏电保护插头通电后，用蓝色接线端与超温信号线端接触。漏电开关应立即跳动闸门，按下复位键的电源指示灯应亮起。所有漏电保护插头线应从热水器上拆下并复位，万用表打在×10K档（或2MΩ任何两个插头端子的间阻值为7MΩ以上。
